El ácido L-ascórbico o vitamina C es una vit. hidrosoluble.Esta vit. es necesaria para la síntesis de colágeno y de los glóbulos rojos.
Contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario y es importante en el metabolismo del hierro.
La vit. C es uno de los mejores antioxidantes; muy eficaz en la lucha contra los radicales libres.
Se destruye al contacto con el aire, así como por el calor y la luz.
La ingesta diaria recomendada es de 75 mg para la mujer y 90 mg para el hombre, y debemos recalcar que los fumadores necesitan una mayor cantidad de vit. C.
Tomar menos de 10 mg al día puede provocar escorbuto y con dosis mayores de 500 mg, se puede producir ácido oxálico, el cual provoca cálculos renales de oxalato.
Hay medicamentos que pueden influir en la cantidad de vit. C que absorbe el organismo.
Disminuyen esa cantidad, la píldora anticonceptiva, AAS y algún antibiótico; y también infecciones, heridas graves, operaciones, diabetes mellitus, estrés y consumo de alcohol.
Algunos de los beneficios del consumo de vit.C son los siguientes:
- Mejora la salud de la vista.
- Previene la arterioesclerosis.
- Ayuda a reducir el colesterol.
- Participa en la formación de neurotransmisores y mejora la depresión estacional.
- Ayuda a formar tejidos articulares.
- Aumenta las defensas.
- Es anti-arrugas.
- Estimula la síntesis de interferón, que es una defensa contra virus.
- Es antihistamínica.
- Tiene propiedades bacterianas
FUENTES DE VITAMINA C
-Animales: Hígado
-Vegetales y frutas:
Los más ricos son los cítricos: naranja, limón, pomelo, mandarina, Kumquats y lima, seguidos de otros vegetales y frutas, como nabo, coliflor, rábano,coles de Bruselas, brócoli, rúcula, col, kiwi, espinacas, aguacate, plátano, mango, melón, sandía, piña, zanahoria, granada, pera, apio, patata, pimiento...Hay mucho en donde escoger, así que no hay excusa para no tomar nuestra ración diaria de vitamina C.
Para saber más:
http://www.botanical-online.com/medicinalesvitaminac.htm
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002404.htm
http://vitaminas.org.es/vitamina-c
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