RECETA CON NUECES

Como ya hemos hablado en otra entrada las nueces son un fruto seco en el que predominan las grasas omega 3.

Es un alimento que, incorporado en una dieta equilibrada puede traducirse en importantes y variados beneficios como que ayuda a mejorar la calcificación de los huesos, mejora el rendimiento académico, reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares o que levanta el ánimo, entre otros muchos.

Son por todos estos beneficios que hoy os vamos a poner una receta de tarta de chocolate con nueces.

TARTA DE CHOCOLATE CON NUECES

Ingredientes:

• 6 barras de chocolate
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de nueces
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura
• 400 gramos de nata para montar
• 50 gramos de mantequilla
• 6 barras de chocolate negro

Preparación:

Fundimos el chocolate con la mantequilla, batimos las yemas del huevo con el azúcar y añadimos el chocolate fundido. Una vez, todo mezclado, añadir la levadura.

Metemos el molde con la mezcla en el horno a 180º, unos 30 minutos.

Calentamos la nata hasta que empiece a hervir. Seguidamente añadimos el chocolate, previamente troceado, y la mantequilla. Remover todo bien hasta que este ligado.

Desmontamos la tarta y echamos el chocolate fundido por toda la superficie de la misma.

Finalmente, poner en nevera para que cuaje.

Fuentes:

http://www.botanical-online.com/nuecespropiedades.htm
http://s3.amazonaws.com/academia.edu.documents/44841036/Acidos_grasos_omega_3_beneficios_y_fuentes.pdf?AWSAccessKeyId=AKIAJ56TQJRTWSMTNPEA&Expires=1479298323&Signature=eJVcxlL5%2B1TJoCEBQRKlbKOpClk%3D&response-content-disposition=inline%3B%20filename%3DACIDOS_GRASOS_OMEGA_3_BENEFICIOS_Y_FUENT.pdf

SÍNTOMAS Y RECETA PARA CELÍACOS

Hola amigos

 ¿Sois celíacos o algún amigo o familiar lo es? hoy os traemos una breve información sobre los síntomas que podemos tener. Pueden variar de una persona a otra, sobre todo varían según la edad, los más comunes son la diarrea, vómitos y perdida de peso, así como gases y dolor abdominal.

En niños es frecuente que se retrase el crecimiento, que el esmalte dental se vea afectado, el pelo puede estar más débil y el vientre hinchado.

En adolescentes se les puede detectar si son celíacos por la pérdida de peso, dolor de cabeza y estreñimiento, en el caso de las chicas si se retrasa demasiado su primer período.
En adultos los síntomas pueden ser la dermatitis, osteoporosis y anemia.

Tener un celíaco en casa puede parecer que limita mucho a la hora de cocinar pero existen numerosas  alternativas, y el bizcocho para celíacos es una de ellas, aquí tenéis la receta.

Ingredientes:

4 huevos, 200 gramos de azúcar, 150 gramos de mantequilla, 125 ml de aceite, 220 gramos de harina sin gluten, 25 ml de leche, y una lámina de gelatina.

Preparación:

Primero separaremos las claras de los huevos, ya que hay que montarlas con la mitad de azúcar. En un bol incorporamos la harina tamizada, las yemas, la mantequilla derretida, el aceite y el azúcar. Mezclamos todos los ingredientes bien y agregamos las claras.

Engrasamos el molde con mantequilla para poner la masa en su interior, antes de hornear el bizcocho debemos precalentar el horno. El bizcocho lo hornearemos unos 50 minutos a 170ºC. Lo dejaremos enfriar antes de desmoldarlo.

Para cubrir el bizcocho derretiremos el chocolate lo mezclaremos con un poco de leche y con la gelatina y cubrimos. ¡LISTO! que lo disfrutéis.


http://cocina.facilisimo.com/recetas-para-celiacos
https://lapoliza.com/seguros-de-salud/enfermedad-celiaca-sintomas-tratamientos/?gclid=COv4_NK8g9ACFYsy0wod7fABtw
http://www.soyresponsable.es/alimentacion/que-es-el-gluten/?gclid=CM283-S8g9ACFVTnGwodS00Irg

RECETA OMEGA 3

Salmón en papillote

Hoy os traemos una receta rica en omega 3 cuyo ingrediente principal es el salmón, un pescado azul con un alto contenido en omega 3 y ácidos grasos que promueven el correcto funcionamiento de nuestro corazón y cerebro.

Ingredientes:

4 filetes de salmón que no sean muy anchos, 2 tomates, cebolla, medio calabacín, 2 zanahorias, medio puerro, sal y aceite de oliva.

¿Como se hace?

Primero cortaremos en tiras finas todas las verduras, retira la piel del salmón y coloca los filetes sobre papel de aluminio. Sobre cada filete coloca las verduras y añade un poco de aceite de oliva y sal.
Cierra el pescado y las verduras con el papel de aluminio formando paquetes y con el horno precalentado a 180 ºC mete los paquetitos unos 15 minutos y ¡listo! así de fácil. Sólo queda decorar y servir.
Esperamos que os guste.

RECETA DE COCINA CON CERVEZA

Hola amigos. Hoy voy a recomendaros una receta muy saludable que lleva entre sus ingredientes cerveza, la preciada bebida de la que hoy trata nuestro blog.

POLLO A LA CERVEZA

Ingredientes:

• Pollo
• Aceite de oliva
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1 Zanahoria
• 1 Tomate
• 1 Rama de apio
• 1 Botelllín de cerveza
• 2 Vasos de caldo de ave 

Preparación:

• Limpiamos y troceamos el pollo. 

• Lo colocamos en una olla con un poco de aceite para sofreirlo, hasta que tome un color doradito.

• Mientras tanto, lavamos y preparamos las verduras. El ajo y la cebolla la cortaremos en juliana y las zanahorias, el tomate y el apio en daditos pequeños.

• Seguidamente añadimos las verduras a la olla y removemos unos minutos para rehogar bien todos los ingredientes.

• A continuación incorporamos la cerveza y dejamos cocer hasta que se evapore el alcohol. Con un par de minutos es suficiente.

• En el siguiente paso añadiremos el caldo de ave, removeremos y cuando comience a hervir, bajaremos la temperatura y dejamos cocer 20 minutos.

• Pasado este tiempo ya podemos disfrutar de este delicioso plato.

• Como acompañamiento os recomiendo patatas fritas, cocidas o arroz blanco.

El resultado es un plato riquísimo y muy sano.

Espero que lo probéis.